葡萄酒按颜色可分为白葡萄酒、红葡萄酒和桃红葡萄酒。根据酒内的含糖量，可分为干葡萄酒，半干葡萄酒，半甜葡萄酒和甜葡萄酒。两钟分法相罗列就可以判断出我们常说的“干红”和“干白”葡萄酒。

　　选购葡萄酒，首先留意一下产品上标明的配料表，全汁葡萄酒的配料为100%的葡萄汁，而如果还标有其它成分，则是含有食品添加剂的半汁葡萄酒。

　　如果添加了白砂糖，葡萄酒的酒精度会高。添加了三梨酸钾等防腐剂，则会破坏葡萄酒的成分，进而影响葡萄酒的酒质。

　　通过观色、嗅香、尝味，也可以判断出葡萄酒的品质。但如果想达到专业品酒师的水平，是需要长时间学习的。不过专家也告诉我们，鉴别葡萄酒的优劣还有一个简便易行的小窍门。

　　面碱加一点水滴加到葡萄酒中，看葡萄酒是不是变成深蓝色，如果变成深蓝色，就是比较优质的酒画外：一些消费者往往会以年份和产地来区别葡萄酒的好坏，专家说，这实际上是个误区。

　　年份和产地是标签的一部分，年份长和地域好不能完全代表葡萄酒的质量。

　　葡萄酒的保质其通常为三到五年，保存时可在低温避光的条件下横放，开瓶后最好一次喝完。

　　“红酒配红肉”，“白酒配白肉”是葡萄酒配餐的基本原则。红葡萄酒特别适合与肉类、奶酪、烤鸭等搭配；川菜、湘菜等辛辣菜肴，色味较重，也适合配红酒。白葡萄酒则适合与海鲜、鱼、及味道清淡的粤菜相配。桃红葡萄酒特别适合在夏日饮用，是沙拉及一些快餐小食的最佳搭档。