今天早有一招要给您介绍的是蜂蜜.蜂蜜的好处实在太多了,可以,延年益寿、 促进儿童生长发育 、消除疲劳、 镇静催眠 、抗菌、 护肝 、润肺 、通便 、调节心血管系统、 美容减肥 、还有解酒.那么面对市场上琳琅满目的蜂蜜品种，到底该怎样挑选呢？今天的早有一招告诉您.

　　由于植物蜜源和花期不同，蜂蜜品种繁多。一般说来，深色蜜所含矿物质和微量元素丰富，例如枣花蜜。浅色蜜口感好，价格相对要高，如荔枝、柑桔、洋槐等。介于浅色蜜与深色蜜之间的算是实惠型蜂蜜，如油菜、葵花、荆条等。选购蜂蜜时首先要注意黏稠度，蜂蜜越纯越浓稠。

　　用一根筷子插到蜂蜜中，然后抽出来，好的蜂蜜象拔丝地瓜一样拉丝，丝段后形成一个蜜球；还有就是把蜂蜜点在报纸上，掺水蜜会晕开，好蜜不会，就是一团。

　　在特定条件下蜂蜜都能结晶，好蜜在15～18℃以下时就会结成白色或淡黄色的晶体。假蜂蜜一般不会结晶，但有的在加入的白糖后也可能在瓶底形成沉淀。而鉴别这种真假蜂蜜方法也很简单。

　　用手捏，好蜜结晶体化开，手感细腻；掺糖的化不开，有沙粒感。

　　蜂蜜是一种弱酸性液体，保存时不要用金属或塑料容器，最好使用瓷器或玻璃容器，温度尽量保持在5～10℃之间。饮用蜂蜜，最好是在早晚空腹时t，可以用温开水冲服，也可拌到牛奶、豆浆、稀饭中混合食用。但要注意温度控制在40度以下，因为超过60度，蜂蜜的营养成分就会被破坏。