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        今天我们给大家介绍的菜肴是---什蘑豆腐盒.下面一起来看一下具体的做法.

　　这道菜需要准备的材料有:豆腐、木耳、香菇、虾仁、鸡蛋、葱、姜、蒜等。首先要对豆腐做一下处理。

　　先把豆腐切成一片一片的,然后用模具切出型来.如果家中没有模具,切成方块也可。用勺挖出个坑来，注意不要挖碎了。

　　切的时候要注意豆腐块厚度,有3厘米左右即可，如果太厚会导致做出的成品豆腐味道太浓，如果豆腐块太薄了，会非常容易挖碎。处理好豆腐还需要把香菇，虾仁等做成馅然后进行调味.

　　把香菇切成小粒，加入切好的虾仁。然后加点葱姜蒜，然后打一个鸡蛋、料酒、给它调匀。

　　把调好的馅放到已经挖好的豆腐里，然后上锅蒸上大概八分钟左右。

　　蒸的时候注意时间一定不能太长，否则容易把豆腐给蒸碎了，应该保证蒸出来豆腐还很嫩，而虾仁由白色变成红色了就说明好了。这时，还需要对已经蒸好的豆腐盒进行调味。

　　切一点葱花，往上面浇一点熟油。浇的时候听到响声就可以了。然后放一点海鲜酱油就可以了。

　　经过以上几道工序，什蘑豆腐盒就已经大功告成了。我们还是请营养专家来点评一下。

　　豆腐对人体的健康是非常有好处的，而蘑菇呢，被称为素中之荤，含有多种维生素，高蛋白低脂肪，低胆固醇，而且这道菜里面还有虾仁。春节期间，大鱼大肉吃了很多，品尝一下这道才是非常合适的。