对于疲劳的上班族来讲，午餐吃馒头j4yc&Oct3Q(TlTg9xgiPB&-iA8i6比吃米饭更适合。酵母发酵不仅让面食味道好32ax@Y4ZQDpp7^bQ(，还提高了它的营养价值。

　　国外最新研究表明，多食用j^i%MKiFbq富含抗氧化物质的食物，对抗疲劳和缓解压力o4pDf32Q$(hiJ2有显著作用。馒头中有比大米中多得多的硒、dQjh3)TFGry07AQB6M v)31yj2az6F0B7*4x谷胱苷肽，它们具有抗脂质过氧化的作用，阻Pc4T)ZRAjZhd6TDWqBKA397ROEP)zg)断自由基对细胞的损伤，增强人体免疫能力，55h9&BC7%BuaAsCYb&%mBPo$ol(AJrZ3U7-3PAQTy9#DDRFnZVhvmZGoE3从而可以缓解心理和生理上的压力。

　　钙是天然的压力缓解剂，缺钙的人7 lQ5#9WeGhEgiSBuqhVJfe!21mCe&g1hOrE!vC C会精疲力竭、神经高度紧张，工作产生的疲劳 1vunFs2McyeqA0v7OOBBGV30zq2O U!c^Td+yJ无法获得缓解。而发酵的馒头中钙比大米中高+-MMHFNMr-m得多。

　　馒xwRRLd5PxuUJiaPPQ!JFX31i#RHn7eJYH&头比米饭热量低，前者只相当于后者的70%WepPBRf+0#q&BMdK2BoQITB%FrQH7SO59e1T7，而且脂肪和糖类含量比米饭更低。所以上班RaiRz2FNyqrJm+)C@SlI&VuAyaz3*6uG3Xm3wKZE18族午餐时用馒头代替白米饭更有营养。