KMX+EvyQIWiyNqfC7o#% 主料：生猪蹄750克W0LndbVFFJ4Hv)vs13s7w-!Ya
配料：花椒、干V^p8%V4r2+cKTF(Fs+g*R(kvdHd4$hinYeu8 7RaJ 红辣椒、葱、姜、蒜、芝麻、料酒、盐、味精RlsecrHO6PL4&h、冰糖、大料、桂皮、香叶等。 制作过程：zj CXuwpns18V4WwlTSY#DzZ7I(U1lk#!TTzcEYg7wW 1，先将生猪蹄在火上烧一下，去毛，然后PWqCbKlrGcmxOEikC*lLXIrLo My8eAoLx2Hagy切成块状放入油锅炸至表皮微焦。
2，将炸至微焦的猪o9YtddbXXvhp+@yA$FI3M5gh&staW9Ag!Vv7%G4)oE3d@h^M@C!Xyfaqt蹄放入热水中焯一下，去掉焦糊味。
3，把冰糖放入锅hMUm*fn566KHpSr6zThUFKjNy6Q@7rcjpLL(%^D1T5中炒成焦糖色，备用。
4，把大料、香叶、桂皮、葱、dEP8x!vNU nXToH2ph AAQ0G80N8TTz姜、蒜放入锅中一起炒，制出香味，然后放入ciE7!svU&mG&Y1N1q!teb Ir料酒，加水，把焯好的猪蹄放入水中煮制，大yZ31JT@AS约1个小时。在这个过程中，加入盐和味精，MNxPmWyHGoPo2PP1IZZLC7SXKKv&p1H6h9D5z&o(VX&(E(KMI)iSEbdDN还要把制成的焦糖色不断地加入水中，使猪蹄m5DOiLmlNRJ3vd988LTCjr@*tbmY-上色。
53xI^Z1vV6zkbDO V-F9)0zO78hHe)，把煮熟的猪蹄捞出，装盘。再把花椒和干红V1SG6Iddn^QFLz-xpNV(s5Y!HAXEc1efvQy0L74@)6zIBA@LU6&辣椒用少许油煸至辣椒微黄，出锅淋在猪蹄上1zz@，再在其上撒上一些芝麻。
口味特点5n8-AR%DgU vtGJaWUWYKj(R-N6fRsfg5qrD4fh4tGbBG IGNTI^G(：香辣咸鲜菜品
wr)z+ 9功效：美容养颜